Cette nouvelle version, est considérée comme beta, notamment par qu'elle offre désormais le support du choix du serializer. Il est désormais possible d'utiliser celui fournit par l'extension php-igbinary.

Comme toujours 
yum --enablerepo=remi update php-pecl-apc

N'oubliez pas de consulter le panneau de commande (livré dans /usr/share/doc/php-pecl-apc-3.1.7/apc.php) qui permet de suivre les performances du cache et d'adapter les paramètres de configuration (/etc/php.d/apc.ini).

Cette extension, maintenue par les principaux développeurs de PHP, sera intégrée à la prochaine version majeure de PHP (5.4), mais désactivée par défaut. Ce qui explique probablement le regain d'activité sur cette extension.